湖南剁辣椒的做法
湖南剁辣椒的做法：
1. 准备好辣椒、蒜、盐、醋、糖、味精等调料。
2. 将辣椒洗净，去掉辣椒蒂，切成小段。
3. 将蒜剥皮，切成小粒。
4. 将辣椒和蒜放入石臼中，用石棒捣成泥状。
5. 加入适量的盐、醋、糖、味精等调料，继续捣打均匀即可。
6. 将剁好的辣椒放入干净的玻璃瓶中，密封保存。
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