腊肉烧鳝鱼的做法
材料：
- 鳝鱼一条
- 腊肉适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鳝鱼处理干净，切段备用。
- 腊肉切片备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腊肉煸炒出油，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入鳝鱼煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，煮至入味。
- 加入清水，煮至汤汁浓稠。
- 加入煸炒好的腊肉，煮至腊肉入味即可。
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