酸甜脆爽腌萝卜的做法
酸甜脆爽腌萝卜的做法
材料：
- 萝卜500克
- 白糖100克
- 白醋100毫升
- 盐适量
- 水适量
- 红辣椒2个
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶适量
步骤：
- 将萝卜去皮，切成小块或小条，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟，使其出水。
- 将腌制好的萝卜块洗净，沥干水分，放入干净的玻璃瓶中。
- 将白糖、白醋、水、八角、桂皮放入锅中，用小火煮至糖溶解，加入红辣椒和香叶，煮沸后熄火。
- 将煮好的汁液倒入瓶中，盖紧瓶盖，放置室温下静置一天，然后放入冰箱冷藏。
- 腌制好的萝卜可以放置冰箱中保存，口感更佳。
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