枣泥拉糕的做法窍门
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美食食谱
枣泥拉糕的做法窍门：
1. 枣泥的制作：将去核的红枣放入锅中，加入适量的水，煮至红枣变软，捞出晾凉，去皮去核，用搅拌器搅成细腻的枣泥。
2. 拉糕的制作：将糯米粉、水、白糖混合均匀，加入适量的枣泥，搅拌均匀。将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，取出晾凉。
3. 切片：将晾凉的拉糕切成小块或小片，可以在表面撒上一些糯米粉，防止粘连。
4. 煎炸：将切好的拉糕放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
5. 装盘：将煎好的拉糕装盘，可以撒上一些芝麻或者糖粉，美观可口。
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