清炒鱿鱼
1. 鱿鱼清洗干净，切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鱿鱼煸炒，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、香油翻炒均匀即可。
鱿鱼炖豆腐
1. 鱿鱼清洗干净，切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水。
3. 锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鱿鱼煸炒，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清水，烧开后放入焯水后的豆腐，小火炖煮10分钟即可。
鱿鱼炒饭
1. 鱿鱼清洗干净，切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 米饭提前煮好，晾凉备用。
3. 锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鱿鱼煸炒，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒，炒至鱿鱼变色后加入晾凉的米饭，翻炒均匀即可。
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