黄鱼鲞做法大全家常：
1.准备黄鱼、鲞、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水。
2.将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
3.将鲞泡软，切成小块，葱姜蒜切末备用。
4.将腌制好的黄鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入鲞煸炒，加入清水煮开后加入老抽调色，加入炸好的黄鱼块煮5分钟即可。
6.最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
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