豆腐小黄鱼的做法

• 排骨, 豆腐, 鱼的做法

豆腐小黄鱼的做法

材料：

  • 小黄鱼 500克
  • 豆腐 1块
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 食用油 适量

步骤：

  1. 小黄鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
  2. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 将小黄鱼用料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
  5. 热锅凉油，将小黄鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
  6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆腐煸炒至表面微黄。
  7. 加入清水，烧开后放入煎好的小黄鱼，煮5分钟左右。
  8. 加入盐、白胡椒粉调味，勾芡后关火。
  9. 装盘即可。

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