手撕盘龙鳝的做法

• 美食食谱

手撕盘龙鳝的做法：

1. 将盘龙鳝放入开水中焯水，捞出晾凉备用。

2. 将晾凉的盘龙鳝切成长约5厘米、宽约0.5厘米的薄片。

3. 在碗中加入盐、味精、料酒、酱油、白糖、姜末、蒜末、香油、花椒粉、辣椒粉、鸡精，搅拌均匀。

4. 将切好的盘龙鳝放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在盘龙鳝上。

5. 将涂好调料的盘龙鳝放入锅中，用中小火煸炒，直到盘龙鳝变干，呈金黄色即可。

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