黄鳝饭的做法家常做法
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家常菜
黄鳝饭的做法家常做法
黄鳝饭是一道江南地区的传统美食，主要原料是黄鳝和大米。下面是黄鳝饭的家常做法：
- 将黄鳝宰杀后剖腹去鳞、去内脏，洗净后切成段。
- 将大米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟。
- 将黄鳝段放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、盐等调料，煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
- 将煮好的黄鳝捞出备用，将煮黄鳝的汤倒入另一个锅中，加入适量的水，放入大米，加入盐、鸡精等调料，煮开后转小火煮20分钟。
- 将煮好的大米盛入碗中，放上煮好的黄鳝段，淋上黄鳝汤即可。
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