手工烩面片的做法
手工烩面片的做法
材料：
- 面粉
- 水
- 盐
- 油
- 鸡蛋
- 肉丝
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等）
- 调料（例如酱油、料酒、糖等）
步骤：
- 将面粉、水和盐混合，揉成面团，醒发20分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条状。
- 将肉丝和蔬菜切成丝状。
- 将鸡蛋打散，加入少许盐和油，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼状，取出备用。
- 热锅凉油，将肉丝和蔬菜煸炒至熟，加入调料翻炒均匀。
- 将煎好的鸡蛋切成丝状，加入锅中，翻炒均匀。
- 将切好的面条放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到面条煮熟。
- 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
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