温州瘦肉羹的做法
温州瘦肉羹的做法
材料：
- 猪瘦肉500克
- 绿豆粉100克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量
- 水适量
步骤：
- 将猪瘦肉洗净切成小块，加入葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制半小时。
- 将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1个半小时。
- 将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入炖好的猪肉汤中，不停地搅拌，煮至绿豆粉熟透，汤汁变得浓稠即可。
- 将煮好的瘦肉羹倒入碗中，放凉后放入冰箱冷藏，凝固后即可食用。
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