红烧鳊鱼的做法和配料
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鱼的做法
红烧鳊鱼的做法：
1. 鳊鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鳊鱼煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入青红椒段，再炖煮5分钟即可。
红烧鳊鱼的配料：
1. 鳊鱼一条。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。
4. 青红椒各适量。
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