做法：
1. 将适量的黑豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间最好在8小时以上，以便豆子充分吸水膨胀。
2. 将浸泡好的黑豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，时间大约在1-2小时左右。
3. 煮好的黑豆捞出沥干水分，放入容器中，加入适量的黑醋，浸泡时间最好在12小时以上，以便豆子充分吸收黑醋的营养成分。
功效：
1. 黑豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、钙、铁等营养成分，有助于促进新陈代谢，增强免疫力，预防贫血等疾病。
2. 黑醋含有丰富的有机酸、氨基酸、矿物质等营养成分，有助于促进血液循环，降低血压，改善肝脏功能，预防心血管疾病等。
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