熏香肠的做法大全

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熏香肠的材料：

1. 猪肉绞肉 500 克

2. 肥瘦相间的猪肉 500 克

3. 盐 20 克

4. 糖 10 克

5. 黑胡椒粉 5 克

6. 香料 适量

7. 红酒 50 毫升

8. 熏制用木屑 适量

熏香肠的步骤：

1. 将猪肉绞肉和肥瘦相间的猪肉混合在一起，加入盐、糖、黑胡椒粉、香料和红酒，搅拌均匀。

2. 将混合好的肉馅装入熏肠套管中，用绳子将两端系紧。

3. 准备熏制用的木屑，将其放入熏炉中加热。

4. 将装有肉馅的熏肠套管放入熏炉中，熏制 2-3 小时。

5. 熏制好的香肠取出，放凉后即可食用。

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