真功夫排骨饭做法
真功夫排骨饭做法：
材料：
- 猪肋骨500克
- 米饭500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肋骨焯水去血水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪肋骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将煮好的排骨捞出，汤汁备用。
- 将米饭洗净，加入适量的排骨汤汁，煮至八成熟。
- 将煮好的排骨放入米饭上，再淋上适量的排骨汤汁。
- 上锅蒸15分钟即可。
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