荞麦面的做法：
1. 准备荞麦面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
3. 捞出放入冷水中过一遍，然后捞出沥干备用。
荞麦面的吃法：
1. 冷拌荞麦面：将煮熟的荞麦面条放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、芝麻油、辣椒油等调料，拌匀即可。
2. 热汤荞麦面：将煮熟的荞麦面条放入碗中，加入热汤（可以是鸡汤、牛肉汤、海鲜汤等），再加入葱花、香菜、辣椒油等调料，即可食用。
3. 荞麦面配菜：荞麦面可以搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，如炒菜、炖肉、煮海鲜等，口感更佳。
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