清蒸赤鯥鱼
1. 将赤鯥鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在赤鯥鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 将葱姜蒜切成丝，放在赤鯥鱼上。
4. 在赤鯥鱼上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
5. 将赤鯥鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
红烧赤鯥鱼
1. 将赤鯥鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在赤鯥鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 将葱姜蒜切成丝，放在赤鯥鱼上。
4. 在赤鯥鱼上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
5. 热锅凉油，将赤鯥鱼两面煎至金黄色。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火煮10分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/78819.html