昂刺鱼炖豆腐的家常做法
材料：
- 昂刺鱼一条
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 昂刺鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入昂刺鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 加入豆腐，继续炖煮10分钟。
- 最后加入适量的胡椒粉和香菜末即可。
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