农村酱豆子的做法
材料：
- 黄豆500克
- 盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 水适量
步骤：
- 将黄豆浸泡在水中，泡制时间根据气温而定，一般在夏季需要泡制6-8小时，冬季需要泡制12小时以上。
- 将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，至黄豆熟烂。
- 将煮好的黄豆捞出，放入盆中，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、姜、葱，拌匀。
- 将拌好的黄豆放入干净的坛子中，盖上盖子，放置在通风干燥的地方，每天搅拌一次，约3-5天后即可食用。
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