山东呛藕片的做法
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美食食谱
山东呛藕片的做法：
1. 准备材料：藕片、面粉、淀粉、盐、料酒、鸡蛋、姜、蒜、青椒、红椒、花椒、干辣椒、香油、醋。
2. 将藕片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 准备面糊：将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒。
4. 将腌制好的藕片放入面糊中，用手搅拌均匀，让每一片藕片都裹上面糊。
5. 热锅凉油，将藕片放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 准备调料：将姜、蒜、青椒、红椒、花椒、干辣椒切成末，放入碗中，加入适量的盐、香油、醋，搅拌均匀。
7. 将调料倒入炸好的藕片上，拌匀即可。
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