贵州甑子蒸饭的做法

贵州甑子蒸饭的做法

贵州甑子蒸饭是一道传统的贵州特色美食,主要原料是糯米和猪肉,口感软糯,香味扑鼻。以下是制作步骤:

  1. 将糯米淘洗干净,浸泡2小时左右,沥干水分备用。
  2. 将猪肉切成小块,加入盐、酱油、料酒、姜末、葱花腌制10分钟。
  3. 将腌制好的猪肉均匀地放在糯米上面。
  4. 将糯米和猪肉一起放入甑子中,加入适量的水,大火蒸煮1个半小时左右。
  5. 取出甑子,将蒸好的糯米饭倒出来,用勺子拌匀即可。

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