传统炸老鸹头的做法
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美食食谱
传统炸老鸹头的做法：
1. 首先将老鸹头宰杀干净，去掉毛和内脏。
2. 将老鸹头放入开水中焯水，去除血水和脏物。
3. 取出老鸹头，晾干水分。
4. 用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制老鸹头，腌制时间至少半个小时。
5. 取出老鸹头，裹上一层薄薄的淀粉。
6. 热锅凉油，将老鸹头放入油锅中炸至金黄色。
7. 捞出老鸹头，沥干油分，装盘即可。
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