炝拌穿心莲的做法
炝拌穿心莲的做法：
1. 准备穿心莲、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油、生抽、料酒。
2. 将穿心莲洗净后焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
3. 将葱姜蒜和辣椒切末备用。
4. 在碗中加入醋、盐、糖、香油、生抽、料酒，搅拌均匀成为调味汁备用。
5. 将穿心莲捞出沥干水分，加入葱姜蒜和辣椒末，倒入调味汁，拌匀即可。
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