清蒸肉鲳鱼的做法
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鱼的做法
清蒸肉鲳鱼的做法
1.将新鲜的肉鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2.在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜。
3.将葱姜蒜切成丝备用。
4.将鱼放入盘中，撒上葱姜蒜丝。
5.在鱼身上淋上料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油。
6.将蒸锅加水烧开，将装有鱼的盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
7.蒸好后，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上热油即可。
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