蒸榆钱的做法大全家常窍门
蒸榆钱是一道传统的家常菜,做法简单,口感鲜美。以下是蒸榆钱的做法和一些窍门:
材料:
- 榆钱500克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤:
- 将榆钱洗净,用清水浸泡30分钟,然后沥干水分备用。
- 将葱姜切成末,放入碗中,加入盐、料酒、生抽、老抽、香油,搅拌均匀成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在榆钱上,放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
窍门:
- 榆钱要选用新鲜的,不要选用过老的,否则口感会变差。
- 腌料要均匀地涂抹在榆钱上,这样才能使榆钱入味。
- 蒸的时间不要过长,否则榆钱会变硬。
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