蒸榆钱的做法大全家常窍门

蒸榆钱的做法大全家常窍门

蒸榆钱是一道传统的家常菜,做法简单,口感鲜美。以下是蒸榆钱的做法和一些窍门:

材料:

  • 榆钱500克
  • 葱姜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 香油适量

步骤:

  1. 将榆钱洗净,用清水浸泡30分钟,然后沥干水分备用。
  2. 将葱姜切成末,放入碗中,加入盐、料酒、生抽、老抽、香油,搅拌均匀成腌料。
  3. 将腌料均匀地涂抹在榆钱上,放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。

窍门:

  • 榆钱要选用新鲜的,不要选用过老的,否则口感会变差。
  • 腌料要均匀地涂抹在榆钱上,这样才能使榆钱入味。
  • 蒸的时间不要过长,否则榆钱会变硬。

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