干牛肉的做法怎样又烂又软又好吃
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干牛肉的做法怎样又烂又软又好吃
干牛肉是一种口感独特、营养丰富的肉制品，但是由于其本身的硬度，制作起来需要一些技巧。以下是一些制作干牛肉的技巧：
- 选择优质的牛肉，最好是牛腿肉或牛里脊肉，肉质要鲜嫩。
- 将牛肉切成薄片，厚度约为3-5毫米。
- 用盐、糖、酱油、料酒、姜片、蒜片等调料腌制牛肉，腌制时间最好在6-8小时左右。
- 将腌制好的牛肉晾干，可以在通风的地方晾晒，也可以用烤箱低温烘干。
- 烤箱烘干的话，温度要控制在60-80度之间，时间要根据肉片的厚度和湿度来定，一般需要烘干6-8小时。
- 烤箱烘干后，可以将干牛肉放在保鲜袋中密封保存。
制作好的干牛肉口感鲜美，肉质柔软，可以作为零食或配菜食用。
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