家常豆腐做法大全家常炒菜

1. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用开水焯一下，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，加入豆腐块和适量的水，煮开后加入盐、味精、醋、香油调味即可。

2. 酱爆豆腐：将豆腐切块，用开水焯一下，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、糖、盐、鸡精、料酒、水淀粉调味，加入豆腐块翻炒均匀即可。

3. 香菇豆腐煲：将豆腐切块，香菇切片，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇煸炒，加入适量的水，煮开后加入豆腐块，加入盐、味精、鸡精、料酒、香油调味，煮至汤汁浓稠即可。

4. 麻辣豆腐干：将豆腐干切块，用开水焯一下，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，加入豆腐干块和适量的水，煮开后加入盐、味精、醋、香油调味即可。

5. 豆腐炒青菜：将豆腐切块，青菜洗净切段，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入青菜煸炒至变色，加入豆腐块翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精、料酒、香油调味即可。

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