家常豆腐做法配料：
1. 黄豆200克，水适量；
2. 石膏粉（或者苏打粉）5克，水适量；
3. 调料：酱油、盐、味精、葱姜蒜末、香油、辣椒油等。
家常豆腐做法：
1. 将黄豆浸泡4-6小时，然后用水冲洗干净；
2. 将黄豆加水磨成豆浆，过滤掉渣；
3. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右；
4. 将石膏粉（或者苏打粉）加水搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀；
5. 等待豆腐凝固，然后用勺子将豆腐捞出，放入冷水中冷却；
6. 将豆腐切成块，加入调料即可。
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