囟肉的做法与配方
囟肉的做法与配方：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉烂汁浓即可。
5. 出锅前可以加入一些葱花和辣椒油提味。
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