韭菜瓠子肉饺子的做法
韭菜瓠子肉饺子的做法
材料：
- 韭菜瓠子皮：面粉300克，水150克，盐适量
- 馅料：猪肉末200克，韭菜100克，南瓜100克，姜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，香油适量
步骤：
- 将面粉、水和盐混合，揉成面团，醒发20分钟。
- 将南瓜去皮切成小块，放入锅中蒸熟，捣成泥状备用。
- 将韭菜洗净切碎，与猪肉末、南瓜泥、姜末、盐、生抽、料酒、香油混合，搅拌均匀成馅料。
- 将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮切成圆形。
- 将馅料包入韭菜瓠子皮中，捏紧封口。
- 将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可。
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