米水做酸菜的做法
米水做酸菜的做法：
1. 准备好新鲜的白菜，洗净切成小块，放入大碗中。
2. 准备好米水，将米水倒入白菜碗中，浸泡30分钟至1小时。
3. 取出浸泡好的白菜，沥干水分，加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的白菜放入密封容器中，压实，使其出水。
5. 放置室温下1-2天，直到酸菜发酵出泡沫为止。
6. 将酸菜放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
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