椒盐脆肉脘鱼的做法
椒盐脆肉脘鱼的做法
材料：
- 脆肉脘鱼 500克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 花椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 将脆肉脘鱼洗净，切成块状，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 将淀粉均匀地撒在腌制好的脆肉脘鱼上，使其均匀地裹上淀粉。
- 热锅凉油，将脆肉脘鱼放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜和花椒粉爆香，加入青红椒翻炒均匀。
- 将煎好的脆肉脘鱼放入锅中，加入适量的盐和香菜，翻炒均匀即可。
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