蛋清羊尾的做法过程
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鸡蛋
蛋清羊尾的做法过程：
1. 准备材料：羊尾、蛋清、淀粉、盐、料酒、姜片、葱段。
2. 羊尾洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 蛋清加入适量淀粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段和羊尾，煮至羊尾变色，捞出沥干水分。
5. 锅中加油烧热，放入羊尾煸炒，炒至表面微黄。
6. 倒入腌制好的蛋清，翻炒均匀，出锅即可。
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