蛋黄玉米蟹的做法
蛋黄玉米蟹的做法
材料：
- 螃蟹2只
- 玉米1根
- 鸡蛋黄2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将螃蟹洗净备用，玉米切成小段备用，葱姜蒜切末备用。
- 将鸡蛋黄打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入螃蟹煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥。
- 加入清水，放入玉米，加盐、鸡精、白胡椒粉煮至玉米熟透。
- 将鸡蛋黄液淋入锅中，搅拌均匀。
- 加入生抽、老抽调色，勾芡。
- 最后撒上适量淀粉勾芡即可。
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