豆泡炒西红柿的做法：
1. 准备好豆腐和西红柿，将豆腐切成小块，西红柿切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入豆腐煸炒至金黄色，加入西红柿煸炒至软烂。
4. 加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
5. 装盘，撒上葱花即可。
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