鱼头泡饼的做法视频：
1. 准备材料：鱼头、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、水。
2. 将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成小块。
3. 将面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、水混合搅拌成面糊。
4. 将鱼头块放入面糊中拌匀。
5. 热锅凉油，将鱼头块放入锅中煎至两面金黄。
6. 取出鱼头块，放入碗中，倒入热水，加盐、葱、姜，焯水5分钟。
7. 将焯好水的鱼头块放入碗中，倒入面汤，撒上葱花即可。
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