材料：猪耳朵、葱姜蒜、醋、糖、生抽、老抽、料酒、盐、水、香菜。

做法：

1. 猪耳朵洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后切成薄片。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐和适量的水，煮开后加入猪耳朵片，煮至汁浓即可。

4. 装盘后撒上香菜即可。

材料：猪耳朵、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。

做法：

1. 猪耳朵洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后切成薄片。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味，加入猪耳朵片煸炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮，至汁浓肉烂即可。

材料：猪耳朵、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、香菜。

做法：

1. 猪耳朵洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后切成薄片。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒煸炒出香味，加入猪耳朵片煸炒均匀。

4. 加入醋、生抽、盐拌匀，放入香菜拌匀即可。

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