煲仔沙姜鸡的做法
煲仔沙姜鸡的做法
煲仔沙姜鸡是一道广东传统名菜，以煲仔烹制，口感鲜美，香气扑鼻。以下是制作步骤：
- 准备材料：鸡肉、沙姜、蒜、生姜、葱、红椒、青椒、盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、淀粉、清水。
- 将鸡肉切块，加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、淀粉腌制半小时。
- 沙姜、蒜、生姜切末，葱、红椒、青椒切段备用。
- 煲仔加热，加入油，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入沙姜末、红椒、青椒继续煸炒，加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、糖调味，煮至汤汁浓稠，加入葱花即可。
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