酒香西施舌的做法
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美食食谱
酒香西施舌的做法：
1. 准备材料：牛舌一条、料酒、生姜、葱、盐、白糖、酱油、花椒、香叶、桂皮、八角。
2. 牛舌洗净后放入锅中，加入料酒、生姜、葱，加水没过牛舌，大火烧开后转小火煮1-2小时，至牛舌变软。
3. 捞出牛舌，放入冷水中浸泡片刻，去除表面的膜。
4. 牛舌切成薄片，码放在盘中。
5. 炒锅中加入适量油，放入花椒、香叶、桂皮、八角煸炒出香味，加入酱油、盐、白糖、料酒，烧开后淋在牛舌上即可。
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