芥末肚丝的家常做法
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家常菜
芥末肚丝的家常做法
材料：
- 猪肚1个
- 芥末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 鸡蛋清适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将猪肚清洗干净，切成细丝，加入盐、料酒、姜、葱拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肚丝用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将芥末和鸡蛋清混合均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。
- 将猪肚丝放入淀粉糊中拌匀，使每根猪肚丝都裹上淀粉糊。
- 热锅凉油，将猪肚丝放入锅中煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 最后加入适量的盐调味即可。
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