爆炒牛大肚正宗做法
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美食食谱
爆炒牛大肚正宗做法
爆炒牛大肚是一道非常有特色的川菜，其做法如下：
- 将牛大肚清洗干净，切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将腌制好的牛大肚焯水，捞出备用。
- 将青椒、红椒、洋葱切成丝，蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，加入牛大肚煸炒。
- 加入青椒、红椒、洋葱丝继续煸炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。
- 最后加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。
这样做出来的爆炒牛大肚口感鲜嫩，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
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