酱牛大骨头的家常做法
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家常菜
酱牛大骨头的家常做法：
1. 准备食材：牛大骨、牛肉、姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 牛大骨焯水：将牛大骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。
3. 煸炒牛肉：将牛肉切成小块，放入锅中煸炒至变色，加入姜葱蒜末、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入调料：加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入牛大骨：将焯水后的牛大骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛大骨炖烂入味即可。
6. 装盘：将炖好的酱牛大骨头装盘，撒上葱花即可。
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