陕西凉皮的做法及配方
陕西凉皮的做法：
1. 准备面粉、淀粉和水，按照2:1:1的比例混合，揉成面团，醒发30分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条，放入沸水中煮熟，捞出沥干。
3. 准备调料，包括辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱、酱油等，按照个人口味调配。
4. 将调料倒入煮熟的凉皮上，拌匀即可。
陕西凉皮的配方：
1. 面粉：500克
2. 淀粉：250克
3. 水：250克
4. 辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱、酱油等调料适量。
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