红烧脆肉皖的做法
红烧脆肉皖的做法：
1. 准备材料：猪肉五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。
2. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 将焖煮好的五花肉捞出，放入烤盘中，刷上一层蜂蜜，放入烤箱中烤至表面微焦即可。
6. 将剩余的汁水倒入锅中，烧开后勾芡，淋在烤好的五花肉上即可。
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