烟雨江湖鳙鱼做法
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鱼的做法
烟雨江湖鳙鱼做法：
1.鳙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将鳙鱼切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4.热锅凉油，将鳙鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入适量清水，放入煎好的鳙鱼块，加盐、味精、鸡精调味，烧开后转小火煮10分钟即可。
6.最后撒上葱花即可。
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