辣炒蚶子的家常做法
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家常菜
辣炒蚶子的家常做法
材料：
- 新鲜蚶子500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将蚶子放入清水中浸泡1-2小时，多换几次水，直到蚶子吐净沙子。
- 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
- 放入蚶子，加入料酒翻炒几下。
- 加入盐、生抽、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，直到蚶子全部打开。
- 加入香油翻炒均匀即可。
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