辣炒白蚶子的家常做法
材料：
白蚶子500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、香油适量、清水适量。
做法：
1.将白蚶子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。
2.葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4.加入白蚶子翻炒，加入料酒烹调去腥味。
5.加入盐、生抽、糖、鸡精和适量清水，翻炒均匀。
6.最后加入香油翻炒均匀即可。
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