材料：金针菇、鸡蛋、蚝油、盐、油

做法：

1.将金针菇洗净，去掉根部，切成段；

2.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；

3.锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄取出备用；

4.锅中再倒入适量油，加热后倒入金针菇，翻炒至变软；

5.加入蚝油，翻炒均匀；

6.最后将煎好的鸡蛋切成小块，加入锅中，翻炒均匀即可。

材料：金针菇、瘦肉片、蚝油、盐、料酒、淀粉、姜、蒜、油

做法：

1.将瘦肉片加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

2.将金针菇洗净，去掉根部，切成段；

3.姜、蒜切末备用；

4.锅中倒入适量油，加热后倒入腌制好的瘦肉片，煎至两面金黄取出备用；

5.锅中再倒入适量油，加热后倒入姜蒜末，煸炒出香味；

6.倒入金针菇，翻炒至变软；

7.加入蚝油，翻炒均匀；

8.最后将煎好的瘦肉片切成小块，加入锅中，翻炒均匀即可。

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