自家卤猪头肉的做法
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美食食谱
自家卤猪头肉的做法：
1. 准备好猪头肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖等食材。
2. 猪头肉洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
4. 加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖和足够的水，烧开后放入焯好水的猪头肉。
5. 转小火慢慢炖煮，炖至猪头肉软烂入味即可。
6. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花生等配料。
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