回锅卤肉的做法大全

• 做法大全

回锅卤肉的做法

1. 准备好猪肉五花肉，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

3. 放入焯好水的猪肉片，翻炒均匀。

4. 加入料酒、酱油、糖、盐、五香粉、八角、桂皮、花椒等调味料，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到猪肉变软烂，汤汁浓稠即可。

6. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、青红椒炒香，加入炒好的回锅肉翻炒均匀，出锅装盘即可。

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